Энциклопедия иудаизма - посол мяса (млихат басар)
Связанные словари
Посол мяса (млихат басар)
посол мяса (млихат басар)
Тора запрещает употреблять в пищу мясо, пропитанное кровью. Поэтому Галаха предписывает определенную процедуру кашерования мяса. Прежде всего мясо промывают водой. Затем в течение получаса вымачивают мясо в воде, чтобы оно стало мягче и лучше впитывало соль; затем посыпают солью и выдерживают в течение часа, после чего смывают соль, пропитанную кровью. Не разрешено употреблять в пищу вареную печень, так как она пропитана кровью, а удалить всю кровь не удается, даже предварительно посолив печень. Печень следует надрезать и жарить на огне, причем место надреза должно быть обращено к огню. После обжаривания ее можно и варить. Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 2665 | |
2 | 1489 | |
3 | 1193 | |
4 | 1156 | |
5 | 1048 | |
6 | 902 | |
7 | 894 | |
8 | 813 | |
9 | 778 | |
10 | 753 | |
11 | 657 | |
12 | 536 | |
13 | 505 | |
14 | 460 | |
15 | 450 | |
16 | 432 | |
17 | 431 | |
18 | 420 | |
19 | 416 | |
20 | 415 |